| 05.08.99
Четверг - 09.08.99 Понедельник.
Первая часть "культурной
программы" похода -
спортивная ловля рыбы на
спиннинг с последующей
засолкой оной. Пять дней имеют
один и тот же распорядок не
зависимо от погоды: ловля рыбы
на порогах с вечерней
"разделкой", пересыпкой
солью и закапыванием ее в
полиэтиленовых пакетах в лесу
под камнями: В общей сложности
было "закопано" 10
"упаковок" и переведено на
это 13 кг соли. Теперь немного
поподробнее. Для ловли на этом этапе
специально выбирались места с
преимущественным
преобладанием окуня и
пониженным "содержанием"
щуки (соленая щука не
пользуется популярностью у
оставшихся дома домочадцев и
переводить специально на не
запас соли мы посчитали
нецелесообразным). Характерные
места стоянок окуня на порогах
- в тени за крупными валунами.
Там ему проще при минимальных
затратах сил набивать свое
брюхо проплывающими мимо
обессилившими и ошарашенными
водной струей мальками. Кроме
окуня такие места любит и язь,
наличие которого ожидалось, но
количество которого оказалось
для нас сюрпризом. Соотношение
попадавшихся окуней и язей
было 3:1, т.к. на каждых трех
окуней приходилось по язю! При этом следует отметить,
что окуни в таких местах были
горбатыми, а при разделке в
желудке многих из них
попадались щурята. Язи, которые
попадались в таких местах
имели весовой диапазон от 400 г
до 1 кг с преобладанием
полукилограммовых
экземпляров. Для ловли в таких
местах применялись в основном
традиционные вертушки Aglia Long
?? 1-3 с забросом вверх по
течению таким образом, чтобы
сносимая водным потоком блесна
прошла рядом с подводным
камнем и попала в "водную
тень" за ним. Неплохо
показала себя вертушка Black Fury ?
2 с мушкой на тройнике и
относительно медленной,
"ленивой" проводкой.
Наилучшее время клева окуня и
язя в солнечные дни - вечерами
часов с семи. В пасмурные дни
клев примерно одинаковый в
течении всего дня. В один из дней, когда
моросил мелкий дождик между
каскадами порога днем был
пойман трехкилограмовый судак.
Второго судака
"подцепили" в тот же вечер
неподалеку от лагеря, но он
потянул только на килограмм:
Хотя в нашем арсенале
снастей были и поплавочные
удочки, но мы их даже не
расчехляли. О том, что в Илексе
кроме хищника водится и лещ мы
смогли убедиться в один из
дней, когда при медленной
проводке Agla Long ? 3 поперек
струи был забагрен один из его
представителей за спинной
плавник. Несмотря на все усилия
по его вываживанию его
килограммовый вес и водный
поток сделали свое дело -
тройник пропорол кожу между
лучами плавника и лещ
благополучно от нас удалился
восвояси:
Теперь немного лирики о
матчасти. В перых два дня на
моей "мясорубке" стояла
плетенка Corastrong и делая забросы
я постоянно вспоминал слова Lyo
о FireLine применительно к
продукции Cormoran: "Corastrong -
говно!". Дело в том, что
данная плетенка имеет ярко
выраженную плоскую форму и
очень мягкая. При забросах с
"мясорубки" с малым
диаметром шпули данная леска
стягивает часто несколько
витков, которые тут же
затягиваются в плотный узел,
распутать который из за
мягкости лески и ее малого
поперечного сечения
практически невозможно. Даже
самая аккуратная
"хирургическая" операция
по удалению "бородатого"
участка лески оставляет после
себя узелок, который при
последующих забросах либо
препятствует нормальному
сходу лески и уменьшает
дальность заброса либо
дополнительно сбрасывает еще
несколько витков образуя новый
"бородатый" сегмент.
Короче - Corastrong и
"мясорубка" для UL
спиннинга - вещи несовместимые!
Все проблемы прекратились
после того, как вместо мягкого
Corastrong-а была поставлена более
жесткая плетенка Fusion. В
остальном снасти применялись
характерные для UL спиннинга,
что давало большое
удовольствие от процесса
заброса приманки и вываживания
рыбы: спиннинг - Zebco Ultra Cast 2400 с
тестом 5 - 20 г и катушка DAM - Quick SEL
Microlite FD с 50 метрами плетенки Fusion
0,18. Данная комбинация
позволяет делать забросы
легкими приманками на
расстояние до 40 метров, а в
условиях ловли на порогах или с
байдарки надобность в
сверхдальних забросах
полностью отсутствует. Здесь
на первое место выступает
точность заброса, которую
достичь проще применяя легкую
снасть.
Кроме лирики о
спиннинговой матчасти следует
подробнее остановиться на
процессе заготовки рыбы (не
всем из друзей и знакомых
кролика удается попасть к
месту ловли, но почему-то все
они жаждут положить на зуб
чего-либо солененькое под
пивко, когда встречаются с вами
после похода). Технология
приготовления вяленой рыбы в
походных условиях проста до
безобразия и эффективна, как
зонтик от дождя. Для начала все пойманную
рыбу сортируем по размеру на
три кучки: мелкую, не
подлежащую потрошению (до 300-400
г), среднюю, у которой
потрошению подлежит только
утроба (от 300 г до 1 кг) и крупную
(более 1,0-1,5 кг) у которой кроме
удаления внутренностей
делаются еще разрезы со
стороны спины вдоль хребта. При
необходимости крупные
экземпляры дополнительно
обезглавливаются, что
позволяет экономить место, а
главное - существенно
сократить расход соли: (не
стоит отрубленные щучьи головы
развешивать на колах вокруг
лагеря, украшая его на манер
племени индейцев: - через пару
дней вам захочется сбежать от
туда. Лучше все это отнести
подальше в лес и закопать.)
Рассортированную и
подготовленную таким образом
рыбу помещаем в большие
полиэтиленовые пакеты
пересыпая крупной солью. Соль
наносится на внутренние
поверхности разделанной рыбы
тонким слоем и в обязательном
порядке засыпаются солью
жабры. На дно пакета перед
укладкой в него рыбы то же
насыпается немного соли.
Вообще чем больше будет соли -
тем лучше (кашу маслом не
испортишь), но в целях экономии
достаточно, чтобы по всей
поверхности рыбы был нанесен
тонкий слой (при этом расход
соли будет около 1 кг на 3-4 кг
рыбы). Туго закрыв пакет
помещаем его на три-четыре дня
под гнет в прохладное место.
Для этих целей мы используем
земляную ямку в тени от
вывороченного камня
подходящего размера положив на
ее дно пакет и придавив сверху
этим же камнем (необходимо
следить за тем, чтобы камень оказывал давление на всю
поверхность пакета и чем
больше будет это давление - тем
лучше).
По прошествию
трех-четырех дней рыба
извлекается и помещается в
проточную воду в садке на два
часа для отмачивания. Мясо рыбы
после гнета должно быть
холодным и твердым, что
свидетельствует о достаточной
просолке. Во время отмачивания
излишки соли удаляются с
поверхностных слоев, что
способствует более
равномерному просолу рыбы.
После отмачивания
рыба на несколько минут
помещается в котел со слабым
раствором уксуса и
вывешивается для просушки. Во
внутренние полости
вставляются распорки
способствующие лучшему
доступу воздуха. Место для
просушки желательно выбирать
открытое с доступом солнечных
лучей и лучше, если оно будет
хорошо продуваться воздухом.
Теперь основная задача - не
дать мухам сделать свое
"черное" дело. На первых
порах этому способствует
уксусный запах, но ваше личное
участие и хороший ветерок не
повредят процессу... На ночь
рыбу следует снимать и
помещать в матерчатый мешок
для избежания ее отсыревания
от росы. Дня через два-три рыба
готова к транспортировке и
дальнейшему досушиванию в
домашних условиях.
|